작품평가 A는 최종 완성된 제품의 모양, 크기, 색, 상태 등 완성품 자체의 퀄리티를 평가하는 항목이고 작품평가 B는 반죽, 성형, 굽기 등 전반적인 제조 공정의 정확성과 위생을 평가(숙련도)하는 항목입니다.

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