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제빵기능사 스위트롤 나왔는데요 제가 본 시험장에서는 충전물을 계량해서 나눠주시더라구요. 제가 반죽

스위트롤 나왔는데요 제가 본 시험장에서는 충전물을 계량해서 나눠주시더라구요. 제가 반죽 돌려놓고 잠깐 설거지하러 간 사이에 반죽기 진동에 설탕이 쏟아졌어요. 감독관님이 괜찮다고 치우면 된다고 하셨는데 감점 많이 되었겠죠…? 이번이 두번째 시험인데 꼭 붙고싶어요…퓨ㅠ
제빵기능사 시험에서 스위트롤을 만드셨군요! 그 상황이 정말 아쉬웠을 것 같아요 하지만, 감독관님이 괜찮다고 하셨다면, 감점에 대한 걱정은 그리 크지 않을 수도 있습니다.
✅ 시험장에서의 실수와 감점
제빵기능사 시험에서는 세부적인 규정과 실수 처리가 평가에 중요한 부분을 차지합니다. 시험 중 설탕이 쏟아졌을 때 상황에 따라 감점 여부는 달라질 수 있지만, 반죽을 치운 후 다시 조정할 수 있었다면 크게 불이익을 받지 않았을 가능성도 있습니다.
감점 항목:
위생: 설탕이 쏟아진 부분을 깨끗하게 치웠다면 위생 점수는 크게 영향을 받지 않았을 가능성이 큽니다.
반죽 상태: 반죽이 과도하게 영향을 받지 않았다면, 반죽의 질감이나 발효 상태가 중요한 평가 항목이므로 반죽 상태가 적절했다면 크게 문제되지 않았을 가능성이 큽니다.
시험 진행 시간: 설거지 후 복귀가 늦어졌다면 시간 관리에 일부 감점이 있을 수 있지만, 충분히 유효한 시간 내에 과정을 마쳤다면 큰 영향은 없을 것입니다.
✅ 감점 여부에 대한 생각
감독관이 괜찮다고 한 부분에서 중요한 점은, 아마도 위생적인 문제가 아니었고 반죽에 큰 영향을 주지 않았다는 점이기 때문에 큰 감점은 없었을 가능성이 있습니다.
또한, 반죽을 돌려놓고 잠시 자리를 비운 상황도 흔히 있을 수 있기 때문에 과도한 감점은 없었을 가능성이 큽니다.
✅ 합격을 위한 마지막 팁
반죽 상태에 신경 써야 해요: 다음 시험에서는 반죽 상태와 발효 상태를 잘 체크해주세요. 반죽의 온도와 발효시간을 철저히 지키는 것이 중요합니다.
작은 실수에도 침착하게 대처: 시험 중 실수가 있으면 너무 당황하지 않고, 침착하게 상황을 처리하는 것이 중요합니다.
위생 관리 철저히: 세탁이나 청소는 위생적으로 철저히 하고, 각각의 재료를 정확하게 계량하세요. 작은 실수도 큰 영향을 미칠 수 있으니 항상 조심해야 해요.
두 번째 시험을 준비하시면서 긴장감이 클 것 같아요!
하지만 차분하게 준비하시고, 다시 시험에 임하시면 충분히 좋은 결과가 있을 거예요! 응원합니다!
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